Omas Geheimnisse

Die besten Tips und Tricks aus Großmutters Tagen

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Kuchen klebt nicht fest

| 16. Oktober 2014

Nach dem Einfetten stellen Sie die Backform für kurze Zeit in den Kühlschrank. Das Fett wird fest und bleibt dadurch vom Teig getrennt. Der Kuchen läßt sich ganz leicht von der Form trennen.

Backen mit Essig

| 28. September 2014

Für einen saftigen und besonders lockeren Backteig vermische man zuerst das Backpulver mit einem TL Essig, bevor man es zum Mehl tut. Dies klappt bei Kuchen, Brot und allen anderen Teigart. Bei nur einem TL gibt es auch keinen säuerlichen Geschmack.

Rum statt Backpulver

| 4. Januar 2013

Wenn man mal kein Backpulver im Haus hat dann kann man als Treibmittel ebenso gut einen Schuss Rum unterheben. Das funktioniert prima und gibt dem Kuchen auch noch ein leckeres Aroma.

Verbrannter Kuchen

| 16. April 2011

kann oftmals noch gerettet werden. Das Verbrannte mit einem Reibeisen abreiben und den Kuchen mit einer Glasur versehen.